食品物流冷庫它主要用于延長食物品質(zhì)的種儲存方式，它主要是對庫內(nèi)進行制冷處理，從而使室內(nèi)溫度達到食物發(fā)生變質(zhì)較小值的個區(qū)間，這樣較大限度的保持產(chǎn)品的新鮮度延長產(chǎn)品的存放時間，從而帶來更多的經(jīng)濟效益，食品冷庫主要儲存：肉類食品、農(nóng)產(chǎn)品、果蔬等。

 

　　肉類等食品在進冷庫前定要仔細檢查，將變質(zhì)清理掉，進入冷庫定要保證是質(zhì)量合格產(chǎn)品，如果食品變質(zhì)入庫，這也會加大冷庫內(nèi)細菌滋生，造成細菌滋生因素還有溫度跟濕度，如果溫度出現(xiàn)變化沒有達到冷藏要求，這就極有可能導致肉類制品變質(zhì)。

 

　　食品物流冷庫在使用過程中還應該隨時注意冷庫庫板等設備檢查，有時候冷庫由于地鼓等原因導致冷庫庫板與庫板之間銜接出現(xiàn)些裂縫，這種裂縫產(chǎn)生首先是影響冷庫保溫效果，其次這也是細菌滋生良好場所，所以，冷庫經(jīng)常檢查修補既對冷庫性能起到有力保障效果，也對冷庫所冷藏食品儲存安全因素起到很好控制效果。

 

　　食品冷庫使用時還需要把殘留物清除。每次貨物出貨后要將冷庫整理干凈，盡量不要留下殘留物，特別是冷庫中所冷藏食品全部出庫后，定要*清除冷庫每個角落。因為正是那些殘留物存在，極大增加了菌體滋生可能性，對后面冷庫冷藏出問題埋下了隱患。

 

　　冷庫場地的大小跟冷庫造價直接相關，因為冷庫建造的實際大小關系著冷庫庫板的用料面積，另外冷庫大小也跟冷庫制冷壓縮機組有直接關系，冷庫面積越大，制冷壓縮機組的功率就要求越高，相應的價格也越高。